Питание детей организовано с учетом следующих принципов: сбалансированность, рациональность, строгое выполнение и соблюдение технологий приготовления блюд, выполнение среднесуточных натуральных норм. Охват организованным питанием соответствует требуемым санитарным нормам и правилам — СП 2.4. 3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения. отдыха и оздоровления детей и молодежи» от 28.09.2020 №28, СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» от 27.10.2020 №32: сбалансированное четырехразовое питание в группах с 12-часовым пребыванием.
Детский сад имеет пищеблок, оснащенный необходимым современным, технологическим оборудованием, все оборудование исправно, находится в рабочем состоянии. Поставка продуктов в ГБДОУ детский сад №53 осуществляется поставщиком на основании заключенного договора с ООО «БЗУ» Северное», пища готовится в ДОУ, не является привозной. Правильное питание является составляющей формирования здорового образа жизни человека.
Управление социального питания:
Место нахождения: Московский пр. дом 104, Санкт-Петербург.
Контактные телефоны: Факс: (812) 576-68-13
Телефон «горячей линии» 8-931-326-68-07
Электронная почта: E-mail: uspit@gov.spb.ru
Важным условием организации питания является строгое соблюдение санитарно-гигиенических и культурно-гигиенических норм и правил, сервировка стола и выдача готовой пищи с пищеблока и прием пищи в группах осуществляется согласно режиму каждой группы и в соответствии с требованиями СП 2.4. 3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения. отдыха и оздоровления детей и молодежи» от 28.09.2020 №28. При составлении меню учитываются нормы питания на каждого ребенка и утверждаются руководителем детского сада. Ежедневно дети получают витаминизированные хлебобулочные изделия, напитки. Выполняются нормы питания по основным продуктам, осуществляется дифференцированный подход в организации питания в зависимости от состояния здоровья детей (непереносимость отдельных продуктов детьми).
Меню
В соответствии с » СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 27 октября 2020 года N 32 Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» определены нормы обеспечения питанием детей дошкольного возраста:
Среднесуточные нормы пищевой продукции для детей до 7-ми лет (в нетто г, мл на 1 ребенка в сутки.
Меню разрабатываться с учетом нормативных требований к распределению в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации (основание – таблица 3 приложения N 10 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20):
|
Тип организации |
Прием пищи |
Доля суточной потребности в пищевых веществах и энергии |
|
Дошкольные организации, организации по уходу и присмотру, организации отдыха (труда и отдыха) с дневным пребыванием детей |
завтрак |
20% |
|
второй завтрак |
5% |
|
|
обед |
35% |
|
|
полдник |
15% |
|
|
ужин |
25% |
В детском саду предусмотрено меню для аллергиков.
Питание детей в ДОУ осуществляется в соответствии с цикличным десятидневным меню для организации питания детей в возрасте от 1,5 до 7 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания, утвержденной Управлением социального питания.
- Цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 (8) лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания
- Цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 1 до 3 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания
Десятидневное меню ГБДОУ №53
МАССА ПОРЦИЙ ДЛЯ ДЕТЕЙ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВОЗРАСТА (В ГРАММАХ)
(Приложение N 9 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20)
|
Блюдо |
Масса порций |
|
|
от 1 года до 3 лет |
3 — 7 лет |
|
|
Каша, или овощное, или яичное, или творожное, или мясное блюдо (допускается комбинация разных блюд завтрака, при этом выход каждого блюда может быть уменьшен при условии соблюдения общей массы блюд завтрака) |
130 — 150 |
150 — 200 |
|
Закуска (холодное блюдо) (салат, овощи и т.п.) |
30 — 40 |
50 — 60 |
|
Первое блюдо |
150 — 180 |
180 — 200 |
|
Второе блюдо (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы) |
50 — 60 |
70 — 80 |
|
Гарнир |
110 — 120 |
130 — 150 |
|
Третье блюдо (компот, кисель, чай, напиток кофейный, какао-напиток, напиток из шиповника, сок) |
150 — 180 |
180 — 200 |
|
Фрукты |
95 |
100 |
ГРАФИК ОКАЗАНИЯ УСЛУГ
Услуги осуществляются ежедневно, в рабочие дни в соответствии с графиком оказания услуг.
Учреждение: Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад №53 Пушкинского района Санкт-Петербурга
|
Прием пищи |
дети в возрасте от 1 до 3 лет с 11-12 часовым пребыванием |
дети в возрасте от 3 до 7 лет с 11-12 часовым пребыванием |
|
время приема пищи |
||
|
завтрак |
8.30-9.00 |
8.30-9.00 |
|
второй завтрак |
10.00-10.30 |
10.00-10.30 |
|
обед |
12.15-13.15 |
12.30-13.15 |
|
полдник |
— |
— |
|
уплотненный полдник |
16.00-16.30 |
16.00-16.30 |
Документы
Питание в ГБДОУ детский сад №53 Пушкинского района Санкт-Петербурга организовано на основе следующих документов:
- Закон Санкт-Петербурга от 22.11.2011 N 728-132 (ред. от 18.01.2023) «Социальный кодекс Санкт-Петербурга» (принят ЗС СПб 09.11.2011)
- Закон Санкт-Петербурга от 26.06.2024 № 447-99 «О внесении изменений в Закон Санкт-Петербурга «Социальный кодекс Санкт-Петербурга» о родительской плате
- Закон Санкт-Петербурга от 08.10.2008г. № 569-95 «О социальном питании в Санкт-Петербурге»
- Постановление Главного государственного санитарного врача от 27.10.2020 № 32 «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
- Положение по организации питания воспитанников ГБДОУ детский сад №53 Пушкинского района Санкт-Петербурга
- Положение о бракеражной комиссии в ГБДОУ детский сад №53 Пушкинского района Санкт-Петербурга